生活的豐富多彩也讓消費習慣變得越來越多樣化，就光果蔬而言，不僅有新鮮的食物給我們身體帶來營養，而且還有各種真空油炸食品的出現安慰著我們的味蕾，現在果蔬粉的出現更是方便了人們對維生素的攝入。果蔬粉要經過干燥再由微粉碎機粉碎工藝加工而成。由于經過加工，混合果蔬粉水分含量較低，不只很好地延長了產品貨架期、貯藏期，還能削減果蔬等農產品運輸、包裝、貯藏等相關成本。
 

　　傳統果蔬干燥、粉碎方法多以強烈的熱處理為主，而長期處于熱加工工藝之中，很簡單使混合果蔬粉失掉天然蔬菜、生果風味，喪失質料的新鮮度。產品的營養成分也受到破壞，口感和質量不佳。為了更好地解決傳統熱加工工藝帶來的風味口感和質量不佳等問題，果蔬粉的加工正朝著低溫冷凍的方向發展。

　　從目前的市場發展態勢來看，健康、營養、安全的果蔬產品已經成為新的消費趨勢。微粉碎機生產的混合果蔬粉作為一種新的營養保健食品開始受到消費者喜愛。